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白油

(bái yóu)

白油别名：化学猪油、氢化油

白油功效：养颜、补血养血、补气益气

白油禁忌：不可多吃，病人慎食。

白油适宜：一般人群均可食用。

简介白油俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。依据黏度等性质的不同，白油产品分为7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等多种型号。

白油的食疗价值

对呼吸系统疾病，内分泌系统疾病，妇科疾病，外科疾病，皮肤性有辅助治疗作用

白油的食用禁忌

不可多吃，病人慎食。

白油的选购技巧

无色透明油状液体，没有气味。对酸、光、热均稳定，不溶于乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可与多数脂肪油互溶。

白油的使用价值

可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的被模剂，能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。

白油(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

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