梦幻冰皮月饼

步骤1/27

材料：展艺冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量

步骤2/27

制作：1.先将月饼馅分割为25克一个备用

步骤3/27

将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙

步骤4/27

把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

步骤5/27

搓揉至表面光滑即可

步骤6/27

将面团分为两等份

步骤7/27

将果蔬粉筛入其中一个面团里

步骤8/27

用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团

步骤9/27

将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

步骤10/27

将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

步骤11/27

10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

步骤12/27

11.两个颜色的长条缠绕一块

步骤13/27

12.再将两头粘一起

步骤14/27

13.再将双色面团按扁

步骤15/27

14.中间放颗月饼馅料

步骤16/27

15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下

步骤17/27

16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉

步骤18/27

17.将饼胚放入模具里

步骤19/27

18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具

步骤20/27

19.轻轻推出即完成一个

步骤21/27

20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存

步骤22/27

完成咯

步骤23/27

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步骤24/27

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步骤25/27

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步骤26/27

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步骤27/27

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