红芸豆

(hóng yún dòu)

红芸豆别名：红菜豆

红芸豆功效：抗风湿、健脾壮肾、增强食欲

红芸豆适宜：一般人均适宜

简介红芸豆为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货；岢红芸豆(2张)岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的理想场所。

红芸豆的功效与作用

芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。

红芸豆的选购技巧

芸豆(红)籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等，色泽鲜艳且均一则质量较好。

红芸豆的制作技巧

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。

红芸豆(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

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