今天是腊八,我也应应景发一下我家腊八的做法,这次没像往年一样慢慢熬,而是选用了快捷的方法,用了快锅,做出来味道也非常好。材料上我是把家里现成有的全部放进了,后来一算刚好十六样,也是讨了个好彩头“要顺”。
提前半天以上将红豆、黑豆、红芸豆、薏仁、小麦仁、莲子洗净泡发;提前二小时左右把红枣、桂圆、陈皮、大米、糯米、高梁米、黑米洗净浸在水中,核桃去壳取肉;
撰写制作步骤
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放气,打开锅加入大米、糯米、高梁米、黑米、红枣、桂圆、核桃、陈皮,盖上锅盖,大火热开转中小火二十到二十五分钟左右,关火。
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等快锅自行消气后,打开锅盖,再次开小火加入冰糖熬煮片刻即可食用。
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1、豆类最好多浸泡些时间,尽量不少于四个小时。我这个做法很适合上班族,早上上班前把豆类先浸泡,晚上下班把米和其他材料浸泡一个多小时,就可以开始煮了;
2、陈皮是我粥熬的好喝的秘密武器,在做一些杂粮粥和红豆汤中我都会放些,但不能放多只需要小小一块调调味就行了;
3、腊八粥中许多的食材对身体都有益,平时也可以多煮些喝喝,其实也不是一定要八样,家里有几样就放几样。
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