小刺猬豆沙包

步骤1/15

准备所有材料

步骤2/15

面粉与高粱面按10：1比例混合均匀

步骤3/15

干酵母加适量温水浸泡三分钟，搅拌均匀使之充分化开

步骤4/15

面粉中慢慢加入酵母水，边加水边用筷子搅拌成雪花状

步骤5/15

把雪花状面碎反复揉搓成表面光滑的面团，加盖醒10分钟

步骤6/15

把醒好的面团再次揉搓均匀，搓成长条，分成大小均匀的剂

步骤7/15

取小剂揉搓后擀成面片

步骤8/15

包入豆沙馅

步骤9/15

包好的豆沙包收口朝下，整理成小刺猬形状

步骤10/15

尖的一头剪一刀成“嘴巴”，嵌入两颗红芸豆做“眼睛”

步骤11/15

用剪刀剪出小刺猬的“刺”

步骤12/15

一只栩栩如生的小“刺猬”就做好了

步骤13/15

同样方法做好其它“小刺猬”

步骤14/15

14、把刺猬生坯放入笼屉中省发40-50分钟。然后开火蒸20分钟即可

步骤15/15

把所有的刺猬生坯入笼屉加盖醒发40分钟，开火蒸20分钟即可