菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 水产品/咸水鱼 > 鳓鱼介绍

鳓鱼

(lè yú)
鳓鱼

鳓鱼别名:勒鱼、鳓、鲞鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、快鱼、力鱼、白力鱼、曹白鱼

鳓鱼功效:开胃暖中、补脾益气保护心脏、保护心肌、缓解心悸

鳓鱼用于:心率失常脾胃虚弱、少食腹泻、气血不足、心悸短气

鳓鱼禁忌:凡患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症,红斑性狼疮,淋巴结核,支气管哮喘,肾炎,痈疖疗疮等疾病之人忌食。

鳓鱼适宜:健康体质平和质

简介鳓鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一,已有5000多年的历史。据山东省胶县三里河“新石器时代”的遗址中,多次在墓葬中发现鳓鱼骨头,以及在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞。分布于印度洋和太平洋西部。我国渤海、黄海、东海、南海均产之,其中以东海产量最多。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
鳓鱼的营养价值_鳓鱼的功效与作用

鳓鱼营养价值

鳓鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

1、祛脂降压使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

2、护心保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

鳓鱼的功效与作用

鲱科动物鳓鱼的肉,获得后,去鳃和内脏等,洗净鲜用,或加工干燥备用。鳓鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。味甘,性平。能开胃暖中,补脾益气。用于脾胃虚弱,少食腹泻;气血不足,心悸短气。

查看详情 >>
鳓鱼的制作技巧_鳓鱼的食用禁忌_鳓鱼的适用人群

鳓鱼的制作技巧

1.鳓鱼汤鳓鱼500g(或干品250g),煮汤,待鱼烂熟时,加生姜、葱、食盐调味服食。

本方取鳓鱼补脾益气,开胃暖中,加诸调味品以助暖中开胃作用。用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻等。

2.鳓鱼参圆汤鳓鱼500g,党参50g,龙眼肉15g。煎汤服用。亦可将鱼肉、药物同时吃下。

本方取鳓鱼益气补虚,加党参、龙眼肉益气养血、宁心。用于气血不足,心悸短气等。

鳓鱼的食用禁忌

凡患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症,红斑性狼疮,淋巴结核,支气管哮喘,肾炎,疖疗疮等疾病之人忌食。

鳓鱼的适用人群

健康体质平和质

查看详情 >>
鳓鱼(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分
鳓鱼的做法鳓鱼的做法大全>>
同类食材
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有