黄豆面

黄豆粉营养分析

1、黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；

2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；

4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；

5、黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；

6、吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；

7、黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；

8、黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

黄豆粉食疗作用

性平、味甘；健脾、补血、利水。

黄豆面的选购技巧

优质黄豆粉具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。

黄豆粉的适合人群

一般人群均可食用

1、是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；

2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。