街边小吃家中做-自制煎饼

步骤1/14

把煎饼原料全部倒在一个盆来

步骤2/14

面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时

步骤3/14

取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊

步骤4/14

用刮铲摊成薄饼状

步骤5/14

在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开

步骤6/14

在撒上葱花和香菜末

步骤7/14

煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱

步骤8/14

把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可

步骤9/14

把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋

步骤10/14

烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油

步骤11/14

油纸上放上一块面团

步骤12/14

根据纸的大小平摊开来，越薄越好

步骤13/14

把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆

步骤14/14

把炸好的薄脆放在漏勺里控油