韭菜鸡蛋煎饼

简介韭菜鸡蛋煎饼是一种家常主食，原材料为韭菜、面粉等，制作简单，烙制而成，味道比较好，营养价值高。

中医中有“正月葱，二月韭”的说法，韭菜能补充人体所需维生素，提高免疫力，有补脾养肝护肾的功效，一直是春季养生中极为推崇的一种佳蔬。在北方农村，吃春的习俗中，韭菜鸡蛋煎饼是最常见的吃法。