最近总看到大厨艺的朋友们上传自己做的各式各样的饼,看得我心里痒痒~嘴也馋了!想吃~还是自己动手吧,呵呵~刚好家里有新鲜韭菜派上用场啦,这次用不一样的方法做这款传统的——韭菜鸡蛋煎饼~
面粉加入盆中,到热水,和成面团备用。
洗好的韭菜切成碎末,和虾皮一起倒入鸡蛋中,撒入盐和鸡精,搅拌均匀。
将面团分成四等分(两张饼的用量)。
将其中两个均匀擀成薄饼。
找一个略微有点深度的圆盘,将一个薄饼放入。
将一半的馅料倒入饼中央。
把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面,沿边缘捏好,免得露馅哦~
平底锅中倒入少许油,6成热时,放入饼坯。
中火煎至一面上色,翻个煎另一面,当饼有鼓起现象,且两面都均匀上色时即熟。
切好装入盘中,就可以吃啦~
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