66、鲜虾瘦肉粥
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主料：鲜虾250克、里脊肉300克、大米200克、茼蒿适量
辅料：芹菜3棵、盐2茶匙、鱼露3汤匙、植物油2汤匙
步骤：
1、备好食材：鲜虾
2、里脊肉，芹菜
3、茼蒿
4、鲜虾去头，洗净
5、逐个开背，易入味
6、里脊肉切薄片
7、芹菜切成末
8、大米
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67、姜汁菠菜
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主料：菠菜500克、姜适量、大蒜少许
辅料：酱油少许、鸡精少许、香油少许、白糖少许、盐少许
步骤：
1、准备工作：菠菜去根洗净备用。姜、蒜切小末备用。准备一碗冰水备用。
2、锅中入清水，水沸腾后放入菠菜焯水。
3、焯熟后捞出，放入冰水中。待菠菜冷却后，捞出淋干水分。
4、取一个小的平底容器，将淋干水分的菠菜紧紧压入容器底部。喵用的是小号马克杯。
5、碗中放姜末、蒜末、酱油、鸡精、糖、盐、香油调成汁。
6、将压紧的菠菜倒扣在盘子上。
7、将调好的酱汁淋在菠菜上即可。
8、请享用吧！
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68、冬瓜虾仁紫菜汤
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主料：冬瓜250克、鲜虾6个、干紫菜一撮、葱蒜盐油适量
步骤：
1、冬瓜去皮，挖瓤，切片。虾仁去头，去死，去虾线，切小块。葱蒜切好备用。
2、只为上图。我放的虾少，就切了小块。去掉的虾头和皮，不要丢掉，可以在煮面条的时候放进去，提味。
3、热锅少油，油热后放葱蒜爆香，放入虾翻炒几下，倒入冬瓜翻炒加水，一直煮，汤慢慢变白，水快开的时候加入紫菜。
4、紫菜加进去后，汤的颜色变深了。
5、煮至冬瓜透明，就可以关火了。加味精，香油等调味。至于盐，我觉得不论在做的过程中还是在最后调味时，都可以加。我在第三步时加的盐，一点。味道鲜到不行，其实不用味精提味都行。
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69、紫菜丝瓜汤
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主料：丝瓜适量、海虾适量
辅料：紫菜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
步骤：
1、丝瓜去皮切滚刀块入淡盐水略泡。
2、锅中放油，入蒜爆香，加放丝瓜略炒。
3、加入适量水、海虾、盐。
4、煮沸后加入免洗紫菜。
5、当丝瓜熟软时，关火，加入胡椒粉。
6、芝麻油调味出锅。
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70、豆腐粒鲜虾汤面
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主料：面适量、虾适量
辅料：香豆腐粒适量、香芹适量、冬菜适量、胡椒粉适量、香油适量、精盐适量、鸡精适量、食用油适量
步骤：
1、把回来的活虾，冲洗干净。（虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症，所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去）
2、把虾的胡须去掉，如果虾背上有虾屎就从虾背上开一刀取出。（因我这次买的虾比较干净没有虾屎，所以就没弄）
3、香芹洗净切粒备用。
4、准备好适量的香豆腐粒。
5、准备好您份量的面。
6、准备好适量的冬菜。
7、汤锅中倒入清水，大火煮开。
8、然后调入适量食用油，先调入一点点精盐。
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