豆腐粒鲜虾汤面

步骤1/19

把回来的活虾，冲洗干净。（虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症，所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去）

步骤2/19

把虾的胡须去掉，如果虾背上有虾屎就从虾背上开一刀取出。（因我这次买的虾比较干净没有虾屎，所以就没弄）

步骤3/19

香芹洗净切粒备用。

步骤4/19

准备好适量的香豆腐粒。

步骤5/19

准备好您份量的面。

步骤6/19

准备好适量的冬菜。

步骤7/19

汤锅中倒入清水，大火煮开。

步骤8/19

然后调入适量食用油，先调入一点点精盐。

步骤9/19

接着放入面条煮熟。（煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连）

步骤10/19

到面快熟时，正式调入适量精盐搅匀。

步骤11/19

接着乘汤面滚烫煮沸时，放入鲜虾。（鲜虾不可煮太久，以免变老和不鲜甜，影响口感）

步骤12/19

看到鲜虾变色，就让如香豆腐粒。

步骤13/19

调入适量的鸡精、香芹粒搅匀。

步骤14/19

接着调入适量冬菜搅匀。（冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）

步骤15/19

调入适量胡椒粉、香油搅匀即可关火。

步骤16/19

一股浓郁的海鲜味迎风扑面而来，香气四溢，鲜味十足，口感鲜甜的豆腐粒鲜虾汤面，相信一定会使您胃口大开，垂涎欲滴！ 不信你试试。

步骤17/19

【营养价值】：

    香豆腐粒：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

步骤18/19

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

步骤19/19

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去。