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主料:虾仁150克、蛋清适量
辅料:黄瓜3个、淀粉适量、食用油30毫升、盐3克、料酒10毫升、葱适量、姜适量、味精适量
步骤:
1、黄瓜洗净。
2、切成菱形片。
3、虾仁提前化冻,虾仁放盐和料酒。
4、放入蛋清、淀粉。
5、锅里放油,放入虾仁翻炒。
6、盛到碗里。
7、锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和盐。
8、放入虾仁、味精翻炒即可。
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主料:鸡蛋2只
辅料:温水适量、葱少许、食盐少许、生抽少许、芝麻香油适量
步骤:
1、原料图。
2、鸡蛋从一头敲开一个洞,倒出蛋液,蛋壳不要扔,后面有用哦!
3、鸡蛋液搅打均匀。
4、用之前的蛋壳装两蛋壳温水倒入搅好的蛋液中继续充分搅匀。
5、加少许食盐打匀。
6、用勺子舀去蛋液表面的泡沫不要。
7、给处理好的蛋液容器外蒙上一层保鲜膜。
8、蒸锅中水烧开,把装有蛋液的容器放入蒸笼中。
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主料:猪蹄适量
辅料:当归适量、枸杞适量、蒜头适量、盐适量、鸡精适量
步骤:
1、猪蹄剁圆的。
2、放沸水焯一下,让血水跑出来。
3、然后重新捞出,用流动水清洗干净,然后再仔细检查有没有细毛~~小心清除干净,然后就可以放到电炖锅里面,加上当归和枸杞。
4、加入适量水,和适量蒜头。
5、就可以开炖咯,我整整炖了4个多小时,哈哈哈,满屋子都弥漫着汤的香味,嘿嘿。中途偷看。
6、好咯~~~简单盐和鸡精即可, 调味出锅,蹄膀酥烂,肥而不腻,最喜欢吃皮和筋咯。
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主料:菠菜500克、姜适量、大蒜少许
辅料:酱油少许、鸡精少许、香油少许、白糖少许、盐少许
步骤:
1、准备工作:菠菜去根洗净备用。姜、蒜切小末备用。准备一碗冰水备用。
2、锅中入清水,水沸腾后放入菠菜焯水。
3、焯熟后捞出,放入冰水中。待菠菜冷却后,捞出淋干水分。
4、取一个小的平底容器,将淋干水分的菠菜紧紧压入容器底部。喵用的是小号马克杯。
5、碗中放姜末、蒜末、酱油、鸡精、糖、盐、香油调成汁。
6、将压紧的菠菜倒扣在盘子上。
7、将调好的酱汁淋在菠菜上即可。
8、请享用吧!
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主料:自制红豆沙8个
辅料:面粉200克、玉米油80克、温水50克、白糖5克
步骤:
1、水油皮:面粉100克、玉米油30克、温水50克,混合揉匀,分8个小面团,如图上;油酥:面粉100克、玉米油50克,混合揉匀分成8个小面团,如图下
2、水油皮包油酥
3、收口朝下擀成牛舌状
4、卷成筒状
5、卷好
6、再擀
7、再卷一次,压扁,如图,压扁的8个面胚,事先做好的红豆沙团成8个红豆球做馅
8、擀一下,不要太薄
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