16、黄瓜炒虾仁
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主料：虾仁150克、蛋清适量
辅料：黄瓜3个、淀粉适量、食用油30毫升、盐3克、料酒10毫升、葱适量、姜适量、味精适量
步骤：
1、黄瓜洗净。
2、切成菱形片。
3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
4、放入蛋清、淀粉。
5、锅里放油，放入虾仁翻炒。
6、盛到碗里。
7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
8、放入虾仁、味精翻炒即可。
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17、蒸蛋羹
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主料：鸡蛋2只
辅料：温水适量、葱少许、食盐少许、生抽少许、芝麻香油适量
步骤：
1、原料图。
2、鸡蛋从一头敲开一个洞，倒出蛋液，蛋壳不要扔，后面有用哦！
3、鸡蛋液搅打均匀。
4、用之前的蛋壳装两蛋壳温水倒入搅好的蛋液中继续充分搅匀。
5、加少许食盐打匀。
6、用勺子舀去蛋液表面的泡沫不要。
7、给处理好的蛋液容器外蒙上一层保鲜膜。
8、蒸锅中水烧开，把装有蛋液的容器放入蒸笼中。
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18、当归枸杞炖猪蹄
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主料：猪蹄适量
辅料：当归适量、枸杞适量、蒜头适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、猪蹄剁圆的。
2、放沸水焯一下，让血水跑出来。
3、然后重新捞出，用流动水清洗干净，然后再仔细检查有没有细毛~~小心清除干净，然后就可以放到电炖锅里面，加上当归和枸杞。
4、加入适量水，和适量蒜头。
5、就可以开炖咯，我整整炖了4个多小时，哈哈哈，满屋子都弥漫着汤的香味，嘿嘿。中途偷看。
6、好咯~~~简单盐和鸡精即可， 调味出锅，蹄膀酥烂，肥而不腻，最喜欢吃皮和筋咯。
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19、姜汁菠菜
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主料：菠菜500克、姜适量、大蒜少许
辅料：酱油少许、鸡精少许、香油少许、白糖少许、盐少许
步骤：
1、准备工作：菠菜去根洗净备用。姜、蒜切小末备用。准备一碗冰水备用。
2、锅中入清水，水沸腾后放入菠菜焯水。
3、焯熟后捞出，放入冰水中。待菠菜冷却后，捞出淋干水分。
4、取一个小的平底容器，将淋干水分的菠菜紧紧压入容器底部。喵用的是小号马克杯。
5、碗中放姜末、蒜末、酱油、鸡精、糖、盐、香油调成汁。
6、将压紧的菠菜倒扣在盘子上。
7、将调好的酱汁淋在菠菜上即可。
8、请享用吧！
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20、红豆酥
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主料：自制红豆沙8个
辅料：面粉200克、玉米油80克、温水50克、白糖5克
步骤：
1、水油皮：面粉100克、玉米油30克、温水50克，混合揉匀，分8个小面团，如图上；油酥：面粉100克、玉米油50克，混合揉匀分成8个小面团，如图下
2、水油皮包油酥
3、收口朝下擀成牛舌状
4、卷成筒状
5、卷好
6、再擀
7、再卷一次，压扁，如图，压扁的8个面胚，事先做好的红豆沙团成8个红豆球做馅
8、擀一下，不要太薄
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