26、红豆酥
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主料：自制红豆沙8个
辅料：面粉200克、玉米油80克、温水50克、白糖5克
步骤：
1、水油皮：面粉100克、玉米油30克、温水50克，混合揉匀，分8个小面团，如图上；油酥：面粉100克、玉米油50克，混合揉匀分成8个小面团，如图下
2、水油皮包油酥
3、收口朝下擀成牛舌状
4、卷成筒状
5、卷好
6、再擀
7、再卷一次，压扁，如图，压扁的8个面胚，事先做好的红豆沙团成8个红豆球做馅
8、擀一下，不要太薄
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27、姜汁菠菜
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主料：菠菜500克、姜适量、大蒜少许
辅料：酱油少许、鸡精少许、香油少许、白糖少许、盐少许
步骤：
1、准备工作：菠菜去根洗净备用。姜、蒜切小末备用。准备一碗冰水备用。
2、锅中入清水，水沸腾后放入菠菜焯水。
3、焯熟后捞出，放入冰水中。待菠菜冷却后，捞出淋干水分。
4、取一个小的平底容器，将淋干水分的菠菜紧紧压入容器底部。喵用的是小号马克杯。
5、碗中放姜末、蒜末、酱油、鸡精、糖、盐、香油调成汁。
6、将压紧的菠菜倒扣在盘子上。
7、将调好的酱汁淋在菠菜上即可。
8、请享用吧！
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28、蔬菜蛋饼
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主料：小南瓜半个、小土豆1个、鸡蛋3个、面粉3大勺
辅料：葱2根、盐适量
步骤：
1、蔬菜的选择可以多样化。还可以选择胡萝卜，西葫芦等。
2、蔬菜去皮洗净，切短细丝，加少量盐混合腌一会儿。3个鸡蛋，三大勺面粉打散拌匀。葱切葱花。
3、将蔬菜丝倒入面粉鸡蛋糊中，加葱花拌匀。
4、不粘锅中放入煎蛋模型，中间滴几滴橄榄油，加入1勺蔬菜面糊，用勺子抹匀。开火煎一会儿，略略定型后把模型拿开。
5、煎完一面后翻面，两面略略焦黄即可。可以同时煎2-3个爱心蛋饼。
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29、扁豆焖面
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主料：豆角500克、五花肉200克、大蒜3-4瓣、切面500克、葱姜末适量
辅料：盐半勺、白糖1/4勺、老抽1/4勺、生抽1勺、开水适量
步骤：
1、1斤的豆角洗净备用，焖面用四季豆比较好，不要买那种白色的白不老，那种扁豆比较适合炖肉吃，不适合焖面的。
2、五花肉适量切薄片，加入料酒和盐，搅拌均匀备用。
3、适量葱姜末备用。
4、蒜瓣切蒜末，开锅适合放。
5、坐热锅子，放入适量油，加入葱姜末爆香。
6、加入五花肉片和适量料酒翻炒。
7、肉片变色后加入豆角，放老抽、生抽、糖、盐。
8、加入盖过豆角的开水，等开锅后用小碗盛出部分汤汁备用。
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30、鲫鱼豆腐汤
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主料：鲫鱼2条、香菜2根、姜4片、豆腐1块
辅料：白胡椒粉少许、盐5克
步骤：
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
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