6、拉条子
(点图片查看步骤图)
主料：褐麦粉500克、鸡蛋1个、西红柿2个、羊肉片150克
辅料：盐1克、水鸡蛋+水=310克、八角桂皮粉适量、生抽适量、花椒粉适量、开水适量、大蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱半个、姜适量
步骤：
1、准备面条材料
2、面粉中加入水和鸡蛋朝一个方向揉成团，盖保鲜膜静置15分钟
3、第二次揉至基本光滑，盖保鲜膜静置15分钟
4、第三次揉至面团光滑静置15分钟
5、案板上抹油，面团表面也抹油
6、将面团切成5条
7、每条扯长盘起来，盖保鲜膜静置10分钟
8、取出静置好的面团，将它边拉长边揉成食指大小的圆面条
9、将面条盘起来放在抹了油的盘子中，盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取
10、拉条子放冰箱冷藏后就可以准备各种菜了
11、锅中倒入适量油，放入姜末、花椒粉爆香，把洋葱放入炒至透明
12、加入青椒，西红柿炒软
13、放入羊肉片炒变色，加入八角桂皮粉
14、加入适量开水煮开放盐，生抽，撒黑胡椒粉拌匀即可
15、吃时把面条类似卷毛线一圈一圈的挽在手中，并在案板上下甩动几下面条，让面条再次被拉细些
16、下锅煮熟拉条子
17、煮熟后将拉条子过凉水备用
18、将过凉水后的拉条子捞出装盘，把炒好的菜码在拉条子上拌匀，大功告成开吃吧！
7、大盘鸡
(点图片查看步骤图)
主料：土鸡半只
辅料：青椒适量、洋葱半个、土豆2个（中等大小）、土豆粉条适量（或手擀粉）、红椒适量、小茴香1小勺、姜少许、生抽2勺、郫县豆瓣酱2大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、大蒜1头、冰糖少许、香叶3片、干红辣椒1大把、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粒1小勺、葱少许
步骤：
1、土鸡半只斩块入清水中浸泡至无血水，沥干备用。
2、姜切片，葱切段，所有香料放在一起。
3、土豆粉条提前泡软，土豆去皮切滚刀块，洋葱切片。青、红辣椒切菱形块。
4、锅中倒入适量油，放入花椒粒小火炒至变色出香味，捞出花椒粒弃之不用。
5、倒入鸡块大火翻炒。
6、炒至锅中水汽收干，鸡块呈黄色，淋入料酒，加入所有香料不停翻炒至出香味。
7、加入姜片、蒜瓣继续不停翻炒。
8、加入郫县豆瓣酱中火炒至出红油。
9、加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒至上色，加入葱段。
10、倒入开火没过鸡块煮开后转中小火焖煮30分钟左右。
11、加入土豆块继续焖煮6、7分钟左右。
12、加入土豆粉条焖煮2、3分钟。
13、加入洋葱翻炒。
14、最后加入青、红椒块翻炒均匀。
15、出锅装盘。
8、手抓羊肉
(点图片查看步骤图)
主料：羊肋排适量、混合粉适量
辅料：干红椒适量、花椒适量、姜片适量、八角适量、盐适量、醋适量
步骤：
1、羊肋排
2、从中间一分为二
3、洗净冷水下锅
4、煮开后撇去浮沫
5、加入姜片干红椒花椒和八角
6、炖煮两个小时
7、肉用筷子一插就透就可以出锅了
8、捞出来放在不会串味的菜板上，剁开撒上一层细细的盐即可装盘
9、盛上一碗煮羊肉的原汤，加点盐和胡椒粉，加点香菜和蒜苗碎，然后蒜片，混合粉和醋佐食羊肉
10、味道棒棒哒
11、成品
12、成品
9、风琴土豆
(点图片查看步骤图)
主料：培根适量、烧烤粉适量
辅料：土豆两个、盐适量、黑胡椒适量、孜然适量、橄榄油适量、葱适量
步骤：
1、土豆洗净去皮，切成0.5cm厚的片状，注意底部不要切断，可以在底部垫上两根筷子来避免切断，下刀的时候尽量保持刀和土豆垂直，这样最后出来的风琴效果更好
2、将培根切成正方形，一片一片的夹入土豆中
3、取适量的孜然粉、烧烤粉、盐、黑胡椒与橄榄油混合均匀，刷在土豆上
4、把土豆用锡纸包好，在烤箱中上下火220℃烤30min即可
10、新疆羊肉抓饭
(点图片查看步骤图)
主料：胡萝卜2根、羊肉200克、白米3杯
辅料：洋葱1个、盐适量
步骤：
1、准备羊肉，洋葱，胡萝卜。胡萝卜，洋葱切粗丝。羊肉切大块。如爱吃肉可以多放点，带上肥肉会更香更油，口感更好。米泡在凉水里 2小时。这样可以避免焖时米夹生。
2、将羊肉下入沸水，煮开，捞出肉，冷水清洗。
3、锅内放油，比炒菜多一倍。放入羊肉稍炒，加水，煮肉。沸腾后转小火炖半小时。中间加盐入味。捞出肉，汤留在锅里。
4、把切好的胡萝卜丝和洋葱丝铺在锅底，再放肉，最后铺米。水要没过米。水不要太多，否则米太软。
5、大火烧，冒气后，逐渐转小火，焖大约40分钟。
6、最后搅拌，出锅。
