6、青椒炒鸡蛋
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主料：鸡蛋3个
辅料：青椒3个、盐适量、食用油适量
步骤：
1、准备好鸡蛋和青椒
2、青椒洗净切丝备用
3、鸡蛋打入碗中加少许盐
4、打散打匀
5、锅加热放适量的油倒入鸡蛋液快速炒散盛出备用
6、锅中再次放入适量的油倒入青椒丝翻炒
7、炒至青椒断生加入少许盐调味翻炒均匀
8、再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀
9、出锅！
7、宫保虾球
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主料：鲜虾适量、花生米1把
辅料：柿子椒1个、干辣椒3-4个、姜适量、蒜末适量、葱白适量、白糖1勺、米醋2勺、盐1/2勺、水淀粉适量、食用油适量、辣豆瓣酱适量
步骤：
1、虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。
2、取小碗，放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。
3、柿子椒去蒂、籽，洗净切小块；姜蒜切末，葱白切小段；干辣椒去籽剪开。
4、锅置火上适量油烧热，放入虾仁炸至呈变色，捞出控油。
5、取一小碗，放入高汤、料酒、盐、醋、白糖、水淀粉，兑成味汁。
6、锅留底油烧至五成热，放入辣豆瓣酱、干辣椒段炒香。
7、加柿子椒、葱白、虾仁炒熟，烹入味汁翻炒至汤汁渐稠。
8、关火放入花生米拌匀即可。
8、辣子鸡丁
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主料：鸡肉300克、花生豆适量
辅料：青椒3个、食用油适量、辣椒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、淀粉适量、老抽适量、盐适量、味精适量、香油适量
步骤：
1、用油炸一些花生豆备用
2、鸡肉300克
3、切成方丁
4、青椒3个
5、切成小块
6、葱、姜切成末，蒜切成片，辣椒切成段（稍微多些）
7、淀粉用水调开备用
8、炒锅放油，油热以后放入辣椒
9、放入鸡丁
10、放入白糖，翻炒
11、放入盐，翻炒
12、放入青椒，翻炒
13、放入老抽，翻炒
14、放入炸好的花生豆，翻炒
15、放入味精、香油，翻炒，即可出锅
16、装盘。
9、印度风味手撕包菜
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主料：包菜适量
辅料：红辣椒适量、蒜米适量、黄姜粉适量、茴香适量
步骤：
1、原料：包菜红辣椒黄姜粉 茴香 蒜米
2、把包菜一片一片撕开，洗干净，备好。
3、烧热锅下油热后，倒蒜片爆出香味。
4、然后倒入包菜，大火翻炒。
5、加入红辣椒炝出味 。
6、加入茴香。
7、黄姜粉略微翻炒几下。
8、加鸡精加一点高汤，不断翻炒至回软即可上碟。
9、印度风味手撕包菜。
10、京酱肉丝
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主料：里脊肉一斤
辅料：大葱两根、姜适量、甜面酱少许、料酒10克、盐20克、淀粉少许、白糖15克、生抽20克
步骤：
1、里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制
2、大葱切细丝码放盘底
3、干豆腐切大块 装盘
4、准备甜面酱 葱 姜切碎
5、热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟
6、另起锅热油放葱姜呛锅
7、倒少许甜面酱翻炒
8、加糖 少许生抽 炒制好的酱汁
9、最后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻
10、出锅装盘
11、出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面
12、再配上干豆腐
13、一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的
