猪脚圈过热水焯下,冷水冲干净。
用粽子叶把猪脚圈包捆起来,没有粽子叶了临时用芭蕉叶代替了,粽子叶炖出来的更加香糯。
卤料包用纱布捆包好,我是买的现成配好的卤料包材料都很全哦。
将卤料包、包好的猪脚圈放入砂锅中。
一小勺水加入两大勺糖熬至焦糖色倒入少许开水。
加入老抽、生抽,焦糖水,两片姜加入没过猪脚圈的水。
大火烧开,小火焖炖三小时。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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