黄豆煲猪脚

步骤1/14

猪蹄买的时候让师傅帮忙剁好，浸泡一会儿，洗净备用。

步骤2/14

黄豆提前一夜泡好

步骤3/14

黄豆提前一夜泡好

步骤4/14

调料备好，大葱切段，姜切大片。

步骤5/14

锅中水烧热，下猪蹄焯水3-5分钟，捞出洗去浮沫。

步骤6/14

锅中适量油烧热，下葱姜蒜、花椒八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。

步骤7/14

加入猪蹄，炒至表面稍微焦黄。

步骤8/14

加入2大勺酱油、2勺料酒

步骤9/14

煸炒至猪蹄上色。

步骤10/14

加入黄豆。

步骤11/14

将所有材料移至电压力煲内，加水没过猪蹄。

步骤12/14

选择“豆蹄筋”模式。

步骤13/14

煲好排气后，打开锅，加入适量盐调味即可。

步骤14/14

装盘