葱油酥饼

用开水烫一半面，剩下的用凉水和，然后全部揉在一起。

和成软面团，硬了口感不好。多醒会，时间越长，面越柔软光滑。

小半碗面粉加入香葱碎，五香粉和盐搅拌均匀，然后加入热玉米油制成油酥，不要太稠，如图。

取一小块面，擀成薄片，均匀抹上一层油酥。

一种象折扇子一样折起。越窄越好。

也可从下边卷起，卷得层越多越好。

卷好如图。

用擀面杖轻轻擀圆。不要太厚。

平底锅放少许油，中小火煎，煎至两面金黄。

成品，分层的香酥葱油饼。