葱油酥饼干

步骤1/14

把所有油皮材料：面粉100克，色拉油10克，麦芽糖20克，干酵母2.5克，牛奶50ml，混合，揉成面团，放置发酵；

步骤2/14

把油酥材料：小麦淀粉50克，猪油25克，盐2克，葱10克，混合揉成团，放置待用；

步骤3/14

油皮材料发酵变大差不二倍即可；

步骤4/14

油皮包好油酥；

步骤5/14

用保鲜膜包好，放置十五分钟；

步骤6/14

去掉保鲜膜，擀成长方形；

步骤7/14

擀好的面，折成四折叠；

步骤8/14

再用保鲜膜包好放置十分钟；

步骤9/14

再次四折叠方法，重复二次即可；

步骤10/14

擀成长方形，厚度为1.5至2毫米；

步骤11/14

用刀分成小方块；

步骤12/14

放入烤盘；放置沾盘，用铝箔纸垫底；（每个烤箱和烤盘不同，根据自家的而定，因为我家的烤盘用久了，且会沾的，所以用铝箔纸）

步骤13/14

烤箱预热，180°，烤15分钟，即可；

步骤14/14

美味出炉，带上去春游吧。