自制无添加剁椒酱,健康热辣又美味。
主要食材备齐;
小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用;
直接选搅拌模式;
将食材全部打碎;
将打好的剁椒碎倒入碗中后,放入白酒、糖和盐;
搅拌均匀,糖和盐的口味根据个人口味调味即可;
接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中,再撒少许盐在上方,盖上盖子于阴凉处放置一天后,再放入冰箱冷藏两天即可。
1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可;
2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食,如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。
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