菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

这是第一次尝试着做鱼香茄子,对于做茄子菜有一种天生的恐惧感,总怕做不好,不是不喜欢吃茄子,只是没有把握做的好吃,充其量就是蒸熟了凉拌,或者和豆角土豆炖着吃,再也不敢尝试做其他做法。前两天我家那位说想吃茄子了,我说不会做怎么办?他说:你这聪明,还不会做茄子,谁信啊!听他这么一忽悠,心想也是,总要尝试着做吧,没有第一次的尝试,哪来的成功。去超市买了4根茄子,昨天下午就开始做,切菜,配料,调汁,油炸,到最后成品出锅,自己先尝了一口,没想到味道很不错,不能说正宗,起码家里那两个人是很喜欢吃的,超下饭!

飞燕飘舞07
12633人浏览 / 452人收藏
难度普通 口味酸辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

长茄子 4根、 尖椒 4个、 玉米油 适量、 适量、 香醋 3勺、 白糖 2勺、 味极鲜酱油 2勺、 老抽 05勺、 胡椒粉 少许、 调味汁 1勺、 大葱末 适量、 蒜末 适量、 适量、 自制剁椒 1勺、 郫县豆瓣酱 1勺、 玉米淀粉 适量、 清水 适量

鱼香茄子的做法步骤

小窍门
1.茄子放盐水中侵泡,可以防止氧化变黑,最后由炸的时候少吃油;
2.次菜的鱼香汁可以做很多种菜,鱼香肉丝,鱼香土豆,鱼香豆腐,只要记住料汁配比,都可以举一反三,做出美味的鱼香菜。
热菜菜谱分类 >>
鱼香茄子的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有