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剁椒的食疗价值_剁椒的食用禁忌_剁椒的选购技巧

剁椒的食疗价值_剁椒的食用禁忌_剁椒的选购技巧

剁椒的食疗价值

辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素,这种辣椒素产生的辛辣味,在口感上广泛受到喜爱;

辣椒不仅有好的口感,所含的营养成份也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒驱湿。

剁椒的食用禁忌

消化道溃疡患者禁止食用

剁椒的选购技巧

一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。

只有在湘西,尤其是湘西南一带的剁辣椒,才带有当地特色的酸味,因为湘西人既“无辣不欢”,又“无酸不入口”。

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