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梅子

(méi zǐ)
梅子

梅子别名:青梅、青皮、海梅、苦香、油楠、青相

梅子功效:净血整肠美容解毒解热杀菌止泻止咳止痛降血脂生津解渴增加食欲消除疲劳生津止渴、开胃解郁、增强免疫力、调节酸碱平衡

梅子用于:感冒气喘癌瘤胆囊炎胃肠病糖尿病肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫月经过多细菌性痢疾动脉粥样硬化

梅子禁忌:胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。

梅子适宜:适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质

简介梅子是龙脑香科,梅子属乔木,树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质,长圆形至长圆状披针形,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形,两面均突起,网脉明显,叶柄密被灰黄色短绒毛。圆锥花序顶生或腋生,花萼裂片镊合状排列,卵状披针形或长圆形,两面密被星状毛或鳞片状毛;花瓣白色,有时为淡黄色或淡红色,芳香,长圆形或线状匙形,花丝短,花药长圆形,子房球形,密被短绒毛,果实球形;5-6月花期,8-9月果期。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
梅子的功效与作用_营养价值_适合体质_食用禁忌_适用人群_选购技巧

梅子的功效与作用

梅子含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。梅子果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。梅子所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。梅子营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈11,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

梅子的营养价值

梅具有独特的药用价值,富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,生食能生津止渴,开胃解郁,增强人体免疫力等独特的营养保健功能。

梅子的适合体质

适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质

梅子的食用禁忌

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。

梅子的适用人群

健康体质平和质,气郁体质,瘀血体质

梅子的选购技巧

优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味。

梅的半成品--干湿梅富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失。

变质梅则主要体现在肉质绵软,变味。

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梅子(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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