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乌酥杨梅

(wū sū yáng méi)
乌酥杨梅

乌酥杨梅功效:防癌抗癌、去痧、促消化促进消化帮助消化增加食欲消炎止泻、解除烦渴、祛暑生津

乌酥杨梅用于:口干减肥消化不良食欲不振

乌酥杨梅禁忌:溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。

乌酥杨梅适宜:一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛,下痢不止者。

简介乌酥杨梅为杨梅的一个品种,原产于广东汕头市西胪镇内輋村及内八乡岩前村周边山区一带。果实多为圆球形,果肉厚而细软。1986年就被评为“广东省名优水果”,2004年还被农业部认定为无公害农产品。2011年1月,西胪乌酥杨梅被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品,产地范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇现辖行政区域,品种为乌酥杨梅。
乌酥杨梅属乌梅类中的优良品种,原产潮阳西胪内輋村及内八乡岩前村周边山区一带,相传为清朝年间该村村民从一株野生杨梅单株选育后经嫁接繁殖而成,已有250多年的栽培历史。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
杨梅的功效与作用_乌酥杨梅主要价值

杨梅的功效与作用

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

杨梅果的功效:

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

乌酥杨梅主要价值

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、洗涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。

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杨梅的选购_乌酥杨梅优点_乌酥杨梅吃法_乌酥杨梅清洗方法

杨梅的选购

1.挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。

2.应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

乌酥杨梅种植范围

在西胪镇区域内的内輋 、龙溪、乌岩、外輋 、里溪、尖山、岩前、青山、埔尾、龙西、兴平、店后、洋文等村庄均大量种植乌酥杨梅。西胪镇有乌酥杨梅种植面积850公顷,集中种植于小北山麓的中心地带,内八乡岩前村周边山区一带,年产量25万公斤左右,西胪镇名优特农业基地生产的乌酥杨梅于1986年被评为广东省优稀名果。2003年9月列入省级农业标准示范区。2004年5月被农业部认定为无公害农产品。乌酥杨梅除销售国内南方各省市外,还远销泰国、新加坡、港澳等国家和地区。

乌酥杨梅优点

该品种主要优点是果形大,外形美观,品质优,经济价值很高,产地每公斤鲜果批发价60元以上。嫁接苗植后3-5年结果,一般成龄树年株产鲜果为10公斤左右。成熟期耐湿性强,在多雨的情况下不致大量落果。其主要缺点是花期怕严寒雨雾,需肥量较多,产量不稳定,寿命短。要求肥培管理水平较高,在肥水不足时容易引起大小年结果现象,质量差;花期低温多雨时,影响授粉受精,造成歉收。但综合评价认为该种是最优良品种。

乌酥杨梅吃法

常见的简单吃法:即食或蘸蜂蜜、酱油、酸奶、沙拉、炼乳等食用。

冰镇杨梅:洗净的杨梅放进保鲜盒,撒些白糖,再放入冰箱冷冻,随吃随取。

糖水杨梅:将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖后焖一会即可食用,口味颇像罐头。

杨梅奶昔:将蒸熟的杨梅加糖后用勺子碾碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,吃时搅匀。

乌酥杨梅清洗方法

杨梅外表柔软,稍用力就易破损,清洗时更要多加注意:

可先将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20?30分钟再食用,因盐水有杀菌作用,另外,也可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

清洗后,杨梅可马上食用或放冰箱保鲜。

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乌酥杨梅(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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