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红豇豆

(hóng jiāng dòu)
红豇豆

红豇豆别名:紫红豇豆

红豇豆功效:和五脏生精髓、止消渴、促消化助排泄降血糖促进消化帮助消化、调颜养身、理中益气、健胃补肾增强抵抗力

红豇豆用于:肾虚尿频遗精糖尿病

红豇豆禁忌:气滞便结者。红豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食红豇豆。

红豇豆适宜:一般人群均可食用红豇豆。豇豆含有易于消化吸收的蛋白质,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸等多种维生素和微量元素。适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

简介红豇豆是指紫红豇豆。
红豇豆,是一种正常豇豆的一个品种,只是颜色不一样,80%的营养物质是一样的,没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。豇豆根据颜色又可以分为绿、白两类,绿豆角较幼及较硬,而白豆角则较粗及较腍。紫色豇豆是人们通食用的蔬菜,同时也可做药用。花果期6~9月。
红豇豆:是一种正常豇豆的一个品种,只是颜色不一样,80%的营养物质与普通豇豆是一样的,分为长豇豆和饭豇两种,也可做药用。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
红豇豆的功效与作用_营养价值_禁忌人群_红豇豆适宜人群

豇豆的功效与作用

理中益气;健胃补肾、和五脏;调颜养身、生精髓、止消渴

红豇豆营养价值

1.提供能量

红豇豆含大量蛋白质,碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素,容易被人体吸收利用,能提供每天所需能量。

2.促消化

红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用,能促消化,助排泄。

3.增强抵抗力

红豇豆是一种含有维生素C较多的食物,而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成,对病毒能起到抵抗的作用。

4.降血糖

红豇豆中富含磷脂,磷脂可以促进胰岛中胰岛素分泌,帮助糖尿病人维持血糖在正常范围。

红豇豆禁忌人群,哪些人不适合吃红豇豆

气滞便结者。

红豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食红豇豆。

红豇豆适宜人群

一般人群均可食用红豇豆。

豇豆含有易于消化吸收的蛋白质,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸等多种维生素和微量元素。适合糖尿病、肾虚尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

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红豇豆的选购_副作用_能吃吗_怎么吃_注意事项

豇豆的选购

选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

红豇豆的副作用

没煮熟容易中毒。

红豇豆能吃吗

可以吃。

红豇豆怎么吃

把红豇豆的头去掉一些,然后切段,与肉丝同炒食用。

红豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却,与蒜泥等凉拌食用。

红豇豆焯至色呈翠绿,加入调好的麻酱拌食。

红豇豆也可以蒸食,之后加入蒜泥、香油醋拌匀食用。

红豇豆可以煮饭或者熬粥。

红豇豆注意事项

豇豆要烹饪热透食用,不熟的豆角易导致腹泻、中毒。

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红豇豆(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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