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沙蛤蜊

(shā há lí)
沙蛤蜊

沙蛤蜊功效:滋阴化痰软坚利水利小便滋阴明目、滋阴生津、软坚散结

沙蛤蜊用于:消渴、瘿瘤、瘰疬、痞块、水肿、小便不利、肝肾阴虚、烦热盗汗

沙蛤蜊禁忌:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

沙蛤蜊适宜:一般人群均可食用。

简介蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
沙蛤蜊的功效与作用_食用禁忌_如何挑选沙蛤蜊_制作技巧

沙蛤蜊的功效与作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

沙蛤蜊的食用禁忌

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

如何挑选沙蛤蜊

检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

沙蛤蜊的制作技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

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沙蛤蜊(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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沙蛤蜊的做法沙蛤蜊的做法大全>>
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