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肥牛片

(féi niú piàn)
肥牛片

肥牛片功效:暖胃补铁补血抗衰老补脾胃益气血强筋骨消水肿补中益气滋养脾胃强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、增长肌肉促进康复增强免疫力

肥牛片用于:消渴、痞积、水肿腰膝酸软、脾弱不运、中气下陷、气短体虚筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩、虚损羸瘦

肥牛片禁忌:1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

肥牛片适宜:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

简介肥牛的英文是beefinhotpot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
肥牛片的功效与作用_如何挑选肥牛片_肥牛片的保存方法

肥牛片的功效与作用

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿;

虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

如何挑选肥牛

淡红色的牛肉片要比深红色的要细嫩,颜色较深的牛肉片一般为老牛或者是肋条、骨头部位的肉。

优质的肥牛片肥而不腻、瘦而不柴,肉片呈大理石花纹状,肉质鲜嫩,肥瘦相间。

肥牛片的保存方法

1-2天

牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。如果肉量较多,最好冷冻。

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肥牛片(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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