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干虾

(gàn xiā)
干虾

干虾别名:干虾仁

干虾功效:通乳催乳促消化降血压抗早衰增强性欲提高性欲促进消化帮助消化补肾壮阳增强免疫力治疗高血压预防高血压防心肌梗死提高性功能增强性功能缓解神经衰弱预防动脉硬化

干虾用于:畏寒、体倦、腰膝酸痛肾虚阳痿

干虾禁忌:1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

干虾适宜:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

简介本品是由新鲜的纯野生海洋对虾经蒸煮加工淡晒而成,去壳即可食用,肉质有韧性,口感好,耐嚼,或者去壳即食佐酒,或者烧烤做汤炒菜等,都将让您品尝到来自海洋对虾的鲜美味道。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
虾仁的营养价值_干虾的选购技巧

虾仁营养价值

1. 营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

干虾的选购技巧

干虾颜色色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。外形体形完整,大小均匀,干度足。肉质肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。

买的时候应该注意以下几点

应遵循“一看、二尝、三试验”的程序,

一看就是看外观,凡色泽异常,外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意,人工染色的海米,色素在海米外层,而自然海米光泽度好。

优质海米(1)颜色色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。

(2)外形体形完整,大小均匀,干度足。

劣质海米(1)颜色呈褐红色,没有光泽。

(2)外形虾体有残、断、折处,大小不均匀,虾身粘附皮壳,腹弯抱有。

另外,买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。

二尝就是尝口感

优质海米肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。

劣质海米肉质枯瘦,明显发粘,肉渣沫多,无鲜香味,无嚼头,如同木渣。

三试验就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红(黄)色的痕迹。

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评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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