糯米大肠

步骤1/12

材料

步骤2/12

再把去好皮的五花肉切粒。

步骤3/12

腊肠切粒。

步骤4/12

泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。

步骤5/12

取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。

步骤6/12

最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。

步骤7/12

大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。

步骤8/12

取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。

步骤9/12

最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。

步骤10/12

用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。

步骤11/12

上锅大火蒸40分钟

步骤12/12

取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。