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黄豆酱

(huáng dòu jiàng)
黄豆酱

黄豆酱功效:养颜催乳降血脂降血糖美白护肤预防癌症增强免疫力、减少骨丢失、促进骨生成、防止血管硬化

黄豆酱用于:感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠

黄豆酱禁忌:严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

黄豆酱适宜:一般人群均可食用。

简介黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
黄豆酱的营养分析_黄豆酱的选购技巧_黄豆酱的适合人群

黄豆酱营养分析

1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;

2. 黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;

3. 黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;

4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

黄豆酱的选购技巧

优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。

黄豆酱的适合人群

一般人群均可食用

严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

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黄豆酱(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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