26、麦冬雪梨煲猪蹍
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主料：猪蹍肉500克
辅料：雪梨2只、麦冬适量、百合适量、莲子适量、蜜枣1只、盐适量
步骤：
1、准备集汤料
2、锅里加水煮沸放入猪蹍氽水
3、将氽过水的猪蹍洗净、麦冬、莲子、百合、蜜枣雪梨洗净备用
4、将雪梨刨皮去心后切件备用
5、煲里放水煮沸后放入（3）里除雪梨外的所有汤料，然后盖上煲盖大火煲20分钟，随后改中火煲1小时
6、然后放入雪梨煲20分钟
7、最后放盐调味关火
8、一碗清清润润的汤搞定了
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27、紫菜丝瓜汤
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主料：丝瓜适量、海虾适量
辅料：紫菜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
步骤：
1、丝瓜去皮切滚刀块入淡盐水略泡。
2、锅中放油，入蒜爆香，加放丝瓜略炒。
3、加入适量水、海虾、盐。
4、煮沸后加入免洗紫菜。
5、当丝瓜熟软时，关火，加入胡椒粉。
6、芝麻油调味出锅。
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28、花生炖鸡爪
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主料：鸡爪4只
辅料：鲜花生适量、八角适量、香叶适量、姜适量、盐适量、花椒适量、料酒适量
步骤：
1、准备鸡脚和新鲜的秋花生。
2、将花生剥壳。
3、将鸡脚剪去指甲。
4、鸡脚斩成小段。
5、将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。
6、将煮好的鸡脚捞出清洗一下。
7、将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。
8、加入适量八角。
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29、紫菜蛋花汤
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主料：紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋适量
辅料：葱适量、香菜适量、芝麻油适量、盐适量
步骤：
1、紫菜泡软洗净。
2、锅中放油烧热，爆香葱花。
3、加入水，紫菜、虾米烧开。
4、鸡蛋打散，倒入紫菜汤中。
5、出锅时撒香菜、盐、芝麻油。
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30、鱼头豆腐汤
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主料：花鲢鱼头（大头鱼）1斤左右、水豆腐4块儿（广东卖1元3~4块儿）、皇帝菜少许
辅料：香菜（韭黄）少许、花椒10~20粒、八角1颗、香叶2~3片、小葱白3~6段、生姜4~8片、食盐、十三香、醋适量
步骤：
1、鱼头洗干净，为了鱼皮不粘锅，用少许食盐腌2H（下锅前需用清水反复清洗几次，洗去盐巴，不然会很咸）
2、水豆腐切块，我用的有点多，用了6块儿
3、准备调料
4、准备调料
5、我喜欢吃皇帝菜，所以就备了几跟
6、备好食材后，烧干锅底后加入适量植物油
7、烧热后，加入清洗掉食盐的鱼头（鱼比较大，我只用了一半）
8、小火煎至鱼两边微黄，把鱼拨到四周，中间的油用来微炸姜片、葱段及花椒
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