16、莲子百合瘦肉煲
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主料：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克
辅料：盐适量
步骤：
1、莲子、百合洗净，用清水泡1小时。
2、精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。
3、锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。
4、把焯好的肉片放到砂锅里。
5、再倒入泡好的莲子和百合。
6、倒入清水，水量要漫过食材。
7、盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。
8、关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。
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17、木瓜枸杞炖银耳
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主料：银耳适量、木瓜适量、枸杞适量
辅料：冰糖适量
步骤：
1、银耳泡发，洗净。
2、准备木瓜枸杞
3、木瓜去皮
4、木瓜切成小块，枸杞洗净。木瓜多少可以根据自己的喜好来放。
5、银耳冷水下锅煮15~·20分钟。加入木瓜枸杞冰糖在煮10~~15分钟。
6、成品。
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18、冬瓜肉丸清汤
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主料：猪后腿肉1块、冬瓜1块、鸡蛋一个
辅料：葱若干、姜1块、清水若干、胡萝卜1块、盐两小勺、料酒1勺、香油1小勺
步骤：
1、把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2、做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3、准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油。
4、依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5、用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6、烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7、煮熟调味：再煮大概十五钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
8、其余的肉丸可以冻起来，平时放个汤，吃个火锅都会很美味哈。
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19、清炖鸽子汤
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主料：肉鸽适量
辅料：红枣适量、香菇适量、黑木耳适量、盐适量、葱段适量、姜片适量
步骤：
1、鸽子处理好，用清水冲洗干净。
2、锅中放入清水，放入料酒。
3、水煮开，放入鸽子焯去血水。
4、葱、姜切好。
5、香菇洗好，顶部切十字花刀。
6、砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。
7、放入红枣。
8、放入葱段、姜片。
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20、萝卜炖牛肉
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主料：清纯牛肉一碗
辅料：大白萝卜适量、食用油适量、盐适量、味精适量、生姜适量、葱花适量
步骤：
1、清炖牛肉一碗、大萝卜、葱
2、大萝卜切块
3、起锅热油，爆香葱花
4、放入萝卜块，翻炒均匀
5、加入准备好的清炖牛肉
6、翻炒均匀后，大火烧开
7、加盐调味，用小火炖制10分钟
8、炖制到大萝卜熟透，加少许味精提鲜即可
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