41、虾仁萝卜丝汤
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主料：虾仁150克、白萝卜半个
辅料：姜适量、大蒜适量、葱适量、花生油20毫升、料酒10毫升、盐2克、鸡精2克
步骤：
1、虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮。
2、葱、姜、蒜备好。
3、将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。
4、化了冻的虾仁。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入虾仁翻炒。
7、虾仁变色后添加料酒。
8、添加适量的水。
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42、核桃燕麦饼干
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主料：即食燕麦片50克、面粉35克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个去皮约35克
辅料：玉米油50克、泡打粉1克、完整半片核桃仁14块、焦糖浆少量（如果没有也可以不用)、白糖20克
步骤：
1、所用原料图。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖充分打散。
3、加入玉米油拌匀。
4、加入即食燕麦片，拌匀。
5、面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后筛入4中，用刮刀拌匀。
6、装入保鲜袋中入冰箱冷冻40分钟。
7、取出，分成合适大小的剂子，用手团圆，在手掌按扁，在中心位置涂抹少量焦糖浆，把半个核桃仁粘上，轻轻按牢。
8、烤箱预热170度，中层，上下火，约15分钟至表面微微上色，关火，利用烤箱的余热烘干，晾凉后取出即可食用。
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43、鲫鱼豆腐汤
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主料：鲫鱼2条、香菜2根、姜4片、豆腐1块
辅料：白胡椒粉少许、盐5克
步骤：
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
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44、莲子百合瘦肉煲
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主料：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克
辅料：盐适量
步骤：
1、莲子、百合洗净，用清水泡1小时。
2、精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。
3、锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。
4、把焯好的肉片放到砂锅里。
5、再倒入泡好的莲子和百合。
6、倒入清水，水量要漫过食材。
7、盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。
8、关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。
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45、杂蔬骨头汤
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主料：新鲜大排骨适量、红萝卜适量、玉米适量、南瓜适量、肉冠适量
辅料：姜适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1、材料：大排骨 红萝卜 玉米 南瓜 盐 姜 料酒 肉冠
2、把大排骨切小段洗净
3、过水5分钟左右，捞起沥干水分
4、玉米洗净切段
5、南瓜去皮切大块
6、红萝卜洗净切大块，姜洗净切片
7、把排骨放进煲里，加姜，肉冠料酒和水
8、大火烧开，转小火慢慢煲40分钟
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