26、胡萝卜炒牛肉丝
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主料：雪花牛肉1块、胡萝卜两根
辅料：植物油适量、干辣椒两个、盐适量、花椒面适量
步骤：
1、准备一块雪花牛肉
2、切成牛肉丝
3、胡萝卜切丝
4、平底锅中加少量油
5、加至五分热时，放入掰开的干辣椒
6、油热后，加入牛肉丝，翻炒至表面变色
7、牛肉表面变色后，倒入胡萝卜丝，翻炒几下
8、加入适量胡椒粉，继续翻炒
9、炒至胡萝卜变软后，加入食盐，出锅！
10、胡萝卜和牛肉是绝配！
11、很下饭！
27、奶香刀切馒头
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步骤：
1、酵母用一点点温开水化开，水温要低于37度，不然烫坏酵母，面就发不起来了。
2、面粉倒盆里，把化开的酵母水倒进去。
3、再倒入适量牛奶，牛奶分少量多次加，以免面太稀。用筷子搅拌成大块，每块上都粘有干面粉就停止加牛奶。
4、揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放室内发酵，现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间，要两个多小时。
5、面团发好了，手指摁下去不会弹起就是发好了。
6、发好的面团揉一会排气。
7、取一小块面，用擀面杖压成厚厚的圆形。从一端卷起来。（这也是为了更好的排气。）
8、卷好后切成小块。下刀要快，这样才不会把馒头压变形。
9、锅里加适量水，把馒头放到屉上二次发酵，大约20分钟。然后开火蒸。水开后中火蒸25分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开，这样馒头表面光滑不塌陷。
10、奶香馒头完美出锅，淡淡的奶香，好吃。第一次用牛奶做馒头，不错。
11、表面光滑，很诱人吧。个头小。
12、内部也很好，软软的，但是特别劲道。
28、栗子排骨煲
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主料：栗子200克、肋排400克
辅料：食用油适量、蒜头适量、生抽适量、老抽适量、砂糖适量、鸡粉适量、麻油适量、清水适量
步骤：
1、食材：栗子和肋排。
2、将肋排洗净，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
3、将去壳的用滚水灼烫一下。
4、去衣。
5、砂锅洗净，放入适量的蒜头。
6、倒入适量的粟米油爆香蒜头。
7、放入腌制好的肋排。
8、倒入适量的芡汁（利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水就变成芡汁啦）。
9、芡汁最好淹没肋排。
10、放入栗子。
11、盖锅盖。大火煮滚，转小火煲30分钟。
12、揭盖，见收汁，即可关火。
29、彩虹土司
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主料：蛋液40克、紫薯泥60克、南瓜泥60克
辅料：高筋粉300克、牛奶100克、色拉油40克、白糖40克、酵母4克、盐2克、椰蓉适量
步骤：
1、备齐材料，事前蒸好紫薯泥和南瓜泥
2、取46g牛奶、13g色拉油、13g蛋液，13g白糖，盐1g，酵母1.3g、过筛面粉100g加入面包桶，和成面团，选择2个和面程序。剩余材料和成一个面团后一分为二，分别揉入紫薯泥和南瓜泥，反复揉出膜
3、分别装入小盆，入烤箱45度发酵1小时
4、取出面团排气，均匀分成若干小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5、取一个面团擀成长方形，另取一个面团擀成大小一致的长方形，配色摞起来，中间撒上椰蓉
6、码入土司盒
7、留一块白色的面团擀匀盖在上边
8、入烤箱二发；45度45分钟
9、取出土司盒，刷上蛋液，撒上椰蓉
10、烤箱上下火160度预热5分钟，将吐司盒放入烤箱，160度烤22分钟
11、出炉
12、切片，秋天的色彩，超喜欢！
30、美味鸡蛋酱
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主料：鸡蛋3个
辅料：甜面酱250克、葱末适量、花生油适量
步骤：
1、食材备用，鸡蛋打散。
2、锅里放入花生油，放葱末爆香。
3、倒入鸡蛋液。
4、用铲子煸炒成形。
5、把鸡蛋推到一边（也可以盛出来），倒入甜面酱。
6、用铲子煸炒一会。
7、然后把鸡蛋拌入。
8、在煸炒一会充分炒匀。
9、倒出密封保存，随吃随取。
10、美味就这么简单。
