16、电饭锅蒸鸡蛋羹
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主料：鸡蛋5个、凉白开适量
辅料：盐适量、白糖适量、香油少许、生抽少许、味精少许
步骤：
1、五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。
2、加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。
3、加入少许味精，可加可不加。
4、再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。
5、倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃！！我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
6、用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。
7、把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。
8、我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋，所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9、等再次跳到保温时再闷个两分钟。
10、电饭锅打开，用牙签往鸡蛋羹里戳一下，看看有没有蛋液，如果没有就代表熟了，我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽，记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。
11、最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。
17、虾仁萝卜丝汤
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主料：虾仁150克、白萝卜半个
辅料：姜适量、大蒜适量、葱适量、花生油20毫升、料酒10毫升、盐2克、鸡精2克
步骤：
1、虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮。
2、葱、姜、蒜备好。
3、将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。
4、化了冻的虾仁。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入虾仁翻炒。
7、虾仁变色后添加料酒。
8、添加适量的水。
9、放入萝卜丝、盐和鸡精。
10、开锅后转中火烧制5分钟即熟。
11、出锅，盛入碗中。
18、糖醋脆皮豆腐
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主料：嫩豆腐适量、菠萝适量
辅料：生粉适量、番茄酱适量、白醋适量、白糖适量、盐适量、葱适量、姜适量
步骤：
1、嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2、菠萝切小丁，葱姜切小粒。
3、平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4、盛入盘中备用。
5、另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6、下蕃茄酱用小火炒出红油。
7、加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
8、烧开后加入水淀粉。
9、然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10、淋在煎好的豆腐上即可。
19、烫面素蒸饺
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主料：大白菜750克、香干1块、鸡蛋2个、豆豉1茶匙
辅料：面粉400克、香菇6朵、油条半根、五香粉少许、大葱30克、食用油2茶匙、香油2茶匙、食盐适量
步骤：
1、面粉中放入3/4沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
3、白菜切细丝后剁成细末，洒上盐浸渍，一会就能浸出水来。
4、攥团挤干水份，放另一个盆里，待用。
5、准备馅中辅料油条、香菇、香干、鸡蛋
6、香干、油条、香菇都细细的切成末
7、大葱切末、豆豉也细细切成末
8、鸡蛋炒熟备用
9、白菜、香干、香菇、鸡蛋、油条豆豉大葱一起放入盆中，加入味精、生抽、五香粉、食盐、食用油、香油 等调料，用时拌匀即成馅料。
10、醒好的面团再次揉匀，下剂子、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。
11、包入调好的馅料。（按自己方式包饺子吧，我包饺子不好看就示范了）
12、全部包好了
13、蒸锅水沸，码入包好的饺子。
14、蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。
15、薄皮大馅，清淡适口！
20、鱼肉酿橙子
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主料：龙利鱼1片、鸡蛋1个、火腿60克、橙子1个
辅料：食盐适量、鸡粉适量、胡椒适量、料酒适量
步骤：
1、龙利鱼柳一片，切成条状
2、加点食盐和鸡粉揉匀之后腌制半个小时
3、橙子从上面五分之一的地方切开
4、比较大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉
5、提前腌好的鱼肉切成更短更细的小条
6、火腿也切成差不多大小的条状
7、加入一点胡椒粉
8、加入一个打散的鸡蛋，搅匀
9、加入1勺料酒
10、加入食盐拌匀
11、放到橙子里面，不要放满，留一点地方
12、用一个小碗装一下，上锅蒸十五分钟即可
