糖醋脆皮豆腐

步骤1/10

嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。

步骤2/10

菠萝切小丁，葱姜切小粒。

步骤3/10

平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。

步骤4/10

盛入盘中备用。

步骤5/10

另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。

步骤6/10

下蕃茄酱用小火炒出红油。

步骤7/10

加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.

步骤8/10

烧开后加入水淀粉。

步骤9/10

然后下入菠萝丁翻炒均匀。

步骤10/10

淋在煎好的豆腐上即可。