自制剁椒

准备好杭椒，蒜，生姜。。

杭椒切碎（也不要太碎了，如图），蒜瓣拍碎切开，生姜切末。

碗中放入切碎的杭椒，蒜碎，姜末加入适量的盐，白糖搅拌均匀。

找个密封性好的瓶子将材料保存，封盖前导入少量白酒（白酒有防腐的作用延长保质期），冰箱冷藏5天即可。