教你做好剁椒鱼头

材料鱼头、剁辣椒制作1、鱼头洗净，从中间劈成2半。

2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。

3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。（有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油（油食品），所以没有采用这种做法。）倒一些料酒。

4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。（多蒸几分钟也没关系）