步骤1/6大蒜切沫,很沫的那种,好入味。
热锅热油,油一勺子,我选用的是自己家纯天然菜籽油,建议植物油。小火炒蒜泥。
闻到香味加一小撮盐,放一汤匙生抽和耗油焖到变色,最后加一小撮孜然粉
步骤4/6蒸茄子。茄子切条摆盘,上蒸锅。
步骤5/6大火3分钟,把茄子用筷子痤洞,为了方便入味。
继续蒸,喜欢软一点的可以多蒸会儿
在古时候,孜然可不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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