长茄子切段，放碗中。
放蒸屉大火蒸熟。开火后约10分钟。
准备大蒜，去皮。切小些。
捣蒜。放入小碗中。
蒸好的茄子凉凉，手撕成小条状。
将所有调料混合均匀。
淋在茄子上即可！
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味，转大火后倒入韭菜，炒
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