家常小炒肉

步骤1/6

将肥五花在开水里焯一下，捞出沥干水分。

步骤2/6

蒜苗切段，蒜白和叶子分开放，先放不易熟的蒜白再放蒜叶。

步骤3/6

辣椒切成菱形块儿，我这里拍照的关系，看不大出来菱形的感觉……

步骤4/6

锅烧热后，不用放油，将肉放入锅中用中火煸炒，炒至有油渗出，肉卷曲变金黄时，将锅内的油盛出以备下次炒菜用。

步骤5/6

放入蒜苗和辣椒不断翻炒，（先放蒜白，炒一会再放蒜叶和辣椒）

步骤6/6

放生抽、盐调味出锅。