家常小炒肉

步骤1/10

原料准备好；

步骤2/10

五花肉冷水入锅，放入一半花椒、料酒和姜片去腥增香；

步骤3/10

香菜和大蒜剁碎，姜一半切丝，一半切片；

步骤4/10

取一大碗，倒入2汤匙白酒、4汤匙生抽、1/2汤匙白糖、1茶匙香醋和少许高汤拌匀，没有高汤可用清水；

步骤5/10

把另一半姜丝和花椒放入味汁碗；

步骤6/10

五花肉取出晾凉切薄片；

步骤7/10

锅内入少许油，油温五成时下入五花肉翻炒；

步骤8/10

倒入调味汁；

步骤9/10

翻炒片刻，至收汁即可关火；

步骤10/10

取出盛盘，撒上少许香菜装饰。