意式鳕鱼披萨

步骤1/27

将鳕鱼肉切成条状。

步骤2/27

在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。

步骤3/27

在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。

步骤4/27

再加入适量的橄榄油拌匀。

步骤5/27

青椒和番茄切成小丁状备用。

步骤6/27

马苏里拉奶酪切成丝状备用。

步骤7/27

准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。

步骤8/27

加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。

步骤9/27

酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。

步骤10/27

把酵母水倒进面粉中。

步骤11/27

把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。

步骤12/27

把面絮揉和成光滑的面团。

步骤13/27

把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。

步骤14/27

发酵好的面团。

步骤15/27

发酵好的面团揉匀成光滑的面团。

步骤16/27

把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。

步骤17/27

披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。

步骤18/27

把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。

步骤19/27

饼胚上扎一些小孔。

步骤20/27

刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。

步骤21/27

饼胚刷上番茄酱。

步骤22/27

撒上适量的马苏丝。

步骤23/27

把青椒丝和番茄丝撒到上面。

步骤24/27

把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。

步骤25/27

烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。

步骤26/27

再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。

步骤27/27

烤好的鳕鱼披萨。