拔丝地瓜

步骤1/6

两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉

步骤2/6

加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆

步骤3/6

捞出地瓜，控干油。

步骤4/6

锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅

步骤5/6

清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆

步骤6/6

最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好