彩色吐司

步骤1/28

将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟

步骤2/28

程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段

步骤3/28

待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序

步骤4/28

取出面团，并将其分成4份

步骤5/28

取一份面团加入1小勺可可粉

步骤6/28

揉匀（可适量填入少许水）

步骤7/28

按照同样方法，取一份面团加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团

步骤8/28

按照同样方法，取一份面团加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团

步骤9/28

将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段

步骤10/28

待程序结束，发酵完毕

步骤11/28

取出四色面团，分别揉匀排气

步骤12/28

然后分别滚圆后松弛15分钟

步骤13/28

以原味白面团为例：将其擀成椭圆形

步骤14/28

然后翻面，将长底边压薄

步骤15/28

从上到下卷起并捏紧封口

步骤16/28

将其他三色面团也按照白面团的方式处理好

步骤17/28

然后依次将四色面团慢慢搓长

步骤18/28

将四色面团的一头捏合到一起

步骤19/28

然后开始按照四股辫的编织方式编辫子

步骤20/28

编好之后将收口处面团捏合好

步骤21/28

然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置

步骤22/28

将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵

步骤23/28

将面团发酵至吐司盒8~9满的样子

步骤24/28

送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟

步骤25/28

出炉晾凉后切片食用

步骤26/28

成品图

步骤27/28

成品图

步骤28/28

成品图