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油焖大虾油焖大虾聚合

油焖大虾

(yóu mèn dà xiā)

简介油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。

一道可口的油焖大虾,都是弯曲的造型,不仅味道非常鲜嫩并且意味着笑口常开,这是我们每年都需要上桌的好菜。

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