蓝莓冻芝士蛋糕

步骤1/13

所有用料

步骤2/13

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

步骤3/13

黄油放入微波炉里融化，把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料

步骤4/13

让奥利奥和黄油充分搅拌

步骤5/13

把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

步骤6/13吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化

步骤7/13

奶油奶酪、细砂糖放在容器里打发

步骤8/13

打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，白葡萄酒，柠檬汁搅拌均匀

步骤9/13

边搅拌均匀，最后加入一些蓝莓果酱

步骤10/13

将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化

步骤11/13

然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀

步骤12/13

最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

步骤13/13

然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模