柠檬汁还是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味,包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。如:
1、煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。
2、烹虾时加入少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。
3、用食用油时加几滴柠檬汁可除去食用油中的食油味,特别是能有效除去炸过鱼的油中的腥味。
4、煮肉时在肉类中加入柠檬汁,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味。
5、在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。
6、在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。
7、可用柠檬汁代替盐来调味,在新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
8、制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。使果酱增香 使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
9、柠檬汁也可用于烹饪中,柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味,它也能减少原料中维生素C的流失。柠檬汁用于调味时,一般1~2汤匙。
一般人都可饮用。
饮食方面,感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。
胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬汁生产制作柠檬汁挤汁材料:刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。方法:用小铁钉轻轻地在啤酒
溶石作用柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,
柠檬不能和什么一起吃?柠檬食物相克列表,下面这些食物不宜和柠檬同食: &
喝柠檬水有什么好处?喝柠檬水有以下八大好处。 1、柠檬水排毒:每天早晨空腹一大杯柠
柠檬怎么吃?柠檬可以怎么吃呢?做茶、做糕点、做马玢;加上各种材料,还可以做成菜肴
柠檬水的作用: 1、减肥:柠檬中所含的物质,经过合理的调配,还是十分有效的减肥物质
柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,
网友疑问,孕妇可以喝柠檬水吗?很多准妈妈们问,怀孕之后可以不可以喝柠檬水啊,回答
柠檬的食用方法因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁,常见用法1。鲜柠檬直接饮用将柠檬鲜果洗净,横切
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵的,软绵绵的就是很不
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津
人们必须按照恰当比例混合这些医用药草:把一大汤匙这种药草混合物放进250到300毫升开水中,浸泡15
腌制食品加点柠檬汁有什么好处?柠檬汁的功效与用途。柠檬是大家都非常喜欢的一种水果,虽然说柠檬不能直接
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有