纯牛奶的功效与作用
纯纯牛奶的功效有哪些呢，纯纯牛奶是咱们最古老的，一种天然的饮品了，纯牛奶当中的营养成分非常高，也非常的丰富，包括它的矿物质，比如咱们熟知的除了钙以外，像镁、铁、锌、铜、锰，等等含量都很多，但最多的还是钙的含量最多，也是人体钙最主要的来源，纯牛奶当中的钙，它是非常利于吸收的，纯牛奶当中的营养非常丰富，而且它容易吸收，可以提高咱人体的，身体的抵抗力，补充像蛋白质、微量元素，等等各种的营养的东西，纯牛奶当中还含有一种，与脑和脑神经组织，相关的一个重要的营养成分，它对幼儿或青少年的智力的发育，有很好的健脑的作用，像一些DHA等等。
纯牛奶当中的钙和磷，不仅是数量高，而且它的比例也比较适当，人体非常容易吸收，是构成人体和促进生长发育的，一种最好的钙源，能够促进青少年的，这个健康的成长和发育，同时对中老年人也非常有利，它能够预防中老年人的，这个健康的长寿，还有它这个骨质的保护，预防这个骨质疏松、骨折。
纯牛奶当中它还含有一些，能够抑制咱们肝脏制造胆固醇的，因此它对于心脑血管的，疾病的预防也有一定的益处。
纯牛奶对消化系统，有个保护作用，比如说咱们像胃炎、胃溃疡，往往都是胃酸分泌比较多，这纯牛奶可以中和胃酸，并且在胃黏膜起到一个保护作用，因此对于胃和十二指肠疾病，经常喝是有益处的。
纯牛奶它有一个润肠，润燥的功效，因此定期的经常喝纯牛奶，对预防便秘，对预防这种干燥有很好的作用。
纯牛奶的营养价值
1.纯牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2.纯牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。纯牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
3.纯牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.纯牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5.纯牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
纯牛奶的食用禁忌
1.缺铁性贫血、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
2.经常接触铅的人纯牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用纯牛奶，可以改饮酸纯牛奶，因为酸纯牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
3.乳糖不耐受者、纯牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者。
